抹茶のスノーボールクッキー
Description
想像以上に濃厚抹茶味です
抹茶好きさんにはたまりません♪
抹茶好きさんにはたまりません♪
材料
(30~35個分)
135g
25g
10g
☆全脂粉乳(脱脂粉乳でも可)
10g
25g
サラダオイル
40g
バニラオイル(お好みで)
5~7滴
砂糖(わが家はテンサイ糖使用)
45g
適量
作り方
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1
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☆印の材料を合わせて、ふるっておく。
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2
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無塩バターを耐熱容器にいれて、レンジにかけて溶かす。
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3
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バターが溶けて温かくなっているところへ砂糖を加えて溶かしきる。
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4
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そこへ、サラダオイル(常温)を加えてあわせておく。
バニラオイルを入れる場合はここで投入。
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5
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あわせておいた☆を4に一気に加えて、ヘラもしくは手でひとまとめにする。
生地はできるだけ捏ねないこと。
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6
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厚さ1cmくらいにまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で生地を休ませる。
(1時間くらい休ませるとベスト)
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7
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オーブンを170度に予熱
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8
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生地を取り出し、スケッパーもしくは包丁で親指頭大(大きなサクランボくらい)に切り分け、やさしく丸める。
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9
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天板にならべて、予熱が完了したオーブンを160度に下げて、15~20分焼いて完成。
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10
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抹茶は高温で焼くと香りと色が無くなってしまうので、低温でじっくり焼くこと。
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11
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焼き上がりはモロモロなので、触らないで天板に乗せたまま冷ます。冷めて固まってから、粉糖をまぶして完成。
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12
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コツ・ポイント
とにかく簡単♪混ぜすぎない、捏ねない、冷めるまで触らない♪
このレシピの生い立ち
大好きなスノーボールを抹茶でアレンジ。
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