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COCOの麻婆豆腐

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Description

定番だからいつも同じ美味しさを保ちたい！

材料 （２～３人分）

絹こし豆腐
2丁
豚ひき肉
２００g
しょうが・にんにく
各一かけ
ねぎ
1/2本
■合わせ調味料
甜麺醤 大２
■
砂糖 大１
■
豆板醤 小1.5
■
ｹﾁｬｯﾌﾟ 大２
■
しょうゆ 大２
■
鶏がらｽｰﾌﾟの素大1/2
■
湯 1/2cup
★水溶き片くり粉
大１

作り方

  1. 1

    豆腐は、下茹でしておく。
    ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにして、ごま油大２で炒める。

  2. 2

    香りが出たら、豚ひき肉を加えて、炒める。

  3. 3

    ■の合わせ調味料を注ぎいれ、ひと煮立ちしたら中火で2-3分煮る。

  4. 4

    ３．に豆腐を1.5cm角に切って加え、4-5分　弱火で煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉大１をいれ、とろみをつける。

  6. 6

    お皿に盛り付け、ねぎ小口切り少々を散らして、出来上がり♪

コツ・ポイント

何度も試行錯誤して、この分量が一番美味しいという結論です（笑）ぜひ、お試しください♪

豆腐を下茹ですると、崩れにくく、味が浸みこみ易くなります。

このレシピの生い立ち

いろいろ試して、この配合が一番美味しかったので。
レシピID : 755046 公開日 : 09/03/10 更新日 : 14/09/12

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ミル丸ママ
COCOの麻婆豆腐
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