いつものチョコケーキ

材料をすべて計って。
オーブンを余熱する
バターと牛乳は少し大きめの耐熱容器に一緒に入れる。

型に紙をしく
油などを塗ると敷きやすい

卵白を一旦泡立て、グラニュー糖を入れしっかりしたメレンゲを作ったら、卵黄を混ぜる

ヘラを縦に持ち、切るようにJを書くように混ぜる。
Jの最後で落とす感じ？
練らない！

バターと牛乳をレンチンで溶かしたら、ふるいながらココアを加えてしっかり溶かす

生地を一すくいココアにいれ、しっかり混ぜたら、生地に入れる。練らないようにでも、しっかり混ぜる

焼けたら一回30センチくらいの高さから落とす。
上を下にして少しおく。
少ししたら型から外して上下戻して網にのせる

粗熱が取れるまで、絞ったフキンやペーパータオルをかけておく。
粗熱が取れたらビニール袋に入れ1日おく。

3枚にスライスする。
生クリームを温め、チョコを溶かす。
チョコが暖かいうちにスポンジに塗る。裏表塗る。

スポンジの間と外側にチョコレートを塗る。
冷蔵庫で一旦冷やす

切るときはナイフを温めて切る。
食べる少し前に常温に戻す。