よくある肉まん(ＨＢ使用)8個分

先にボウルにタネを作る
玉ねぎ半分をみじん切りにしてボウルに入れ、豚のひき肉150gをバサッと入れる。

醤油15gお酒15g砂糖5gごま油5gウェイパー5gを１に加えてしっかりと混ぜ合わせる。
とりあえずそこで冷蔵庫に。

強力粉50g薄力粉200g砂糖20g塩3gドライイースト3gベーキングパウダー4gぬるま湯125gをHBのケースに入れて

スタートから15分ほど経過したら機械を止めて、打ち粉をした作業台へ生地をとりだす。
8等分で分割して軽く丸める

冷蔵庫からタネを取り出し、スプーンで8等分になるよう線をつけて8個包む。オーブンペーパーを小さく切って肉まんの下に敷く

包み終わったらオーブンの発酵機能で35度30分ほど発酵させる。