鶏胸肉でヘルシー!串なしコロコロ焼き鳥
作り方
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①に砂糖•酒•みりん•醤油•生姜•ニンニクを入れ、鶏胸肉に味がしみ込む様に揉み込みながら混ぜます。
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②にピッタリ這う様にラップをかけ30分〜1時間冷蔵庫で漬け込みます。
(時間がない場合は、常温で5分〜10分でもOK!)
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フライパンに油をのばして、汁気をきった③を重ならないように並べます。(漬け汁は、あとで使います。捨てないで下さい。)
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フライパンに③を並べたら、蓋をして弱中火で焼きます。
時々、フライパンの中を見て焦げない様に火加減を調節して下さい。
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5分焼いたら蓋をとり、1つずつ菜箸でひっくり返し、蓋をしないで3分焼きます。
焦げない様に火加減を調節して下さい。
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3分経ったら、残りの漬け汁も入れ中火にして、タレが満遍なく回る様にフライパンをゆすります。
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タレが絡み、煮詰まったらお皿によそい、①で用意したねぎをたっぷり上にのせて出来上がりです。
お好みで七味やゆずをどうぞ!
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コツ・ポイント
焦がさないように火加減を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
疲れて元気が無い時にヘルシーで疲労回復になるメニューをと…考えたメインおかずです。