夏に負けるな！丸ごとにんにくカレー

野菜の皮をむいて水で洗い、にんにく以外を一口サイズに切って鍋に入れる。にんにくは皮をむいたら切らずに鍋へ。

肉に塩胡椒(分量外)をふって下味をつけ、鍋にいれる。

具材が被るぐらいまで水を入れて、圧力鍋なら圧力かかってから15分、普通の鍋なら灰汁をすくいながら1時間ほど中火で煮る。

全体に火が通って具材の色が変わったら火を止め、あらかじめ砕いておいたカレールゥ、粉末カレーを混ぜながら入れていく。

※粉末カレー粉なければルゥ1種類1箱か、2種類目のカレールゥ使うでもOK!その場合は1/2箱ずつにしてね。我が家はこれ

再び鍋を弱火にかけ、カレールゥが溶けるように木べらで10～15分ほど混ぜる。火が強いと焦げやすいので注意。