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絶品な筑前煮☆

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Description

厳しい母にも絶品と言われた筑前煮です^ ^

材料 （4人分）

鶏もも肉
200g
★酒
大さじ1
ニンジン
100g
椎茸
4個
こんにゃく
100g
ハンペン
1袋
インゲン
30g
ごま油
大さじ1
☆だし
1カップ
☆椎茸の戻し汁
50cc
☆きび砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に、酒を揉み込む。

  2. 2

    椎茸4個は水2分の1カップにつけておく。

  3. 3

    こんにゃく・ニンジンはは一口大に、
    ハンペンは食べやすい大きさにカット。

  4. 4

    鍋にごま油大さじ1を熱し、鶏ももを炒め、色が変わってきたら全ての野菜やコンニャクを入れる。

  5. 5

    ☆を入れる。

  6. 6

    アクが気になったら取る。
    落とし蓋と蓋をして、20分ほど弱めの中火で煮る。

  7. 7

    インゲンを加えて、完成！

コツ・ポイント

・砂糖は普通の白砂糖でも全然okです！
・レンコンもお好みで入れても！
・お節料理も、飾り切りにすれば使えます。
・インゲンは、冷凍インゲンを私は使っています。

このレシピの生い立ち

20代の時に通っていた料理教室のレシピを、
私流に少しアレンジしました。
レシピID : 7557248 公開日 : 23/06/17 更新日 : 23/06/17

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絶品な筑前煮☆
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