すったて(川島うどん)の具のサラダ
Description
埼玉県川島町の郷土料理の「すったて」の具材とつけつゆをサラダにしました。
山盛りの野菜がぺろりと食べられます。
山盛りの野菜がぺろりと食べられます。
材料
(2人分)
200g~
2~3個
5枚くらい
1/4個くらい
1/2本
5cmくらい
■
ドレッシング
八丁味噌または赤だし味噌
大さじ2~
砂糖(なくても可)
少々~好みの量
1/2本
大さじ1~
だし汁
50~100cc
作り方
コツ・ポイント
野菜は細くし過ぎるとドレッシングをかけてあっという間にしんなりしてしまうので、あまり細くしないか、ツマ切りのスライサーを使う場合は食べる分だけドレッシングをかけることをお勧めします。
ドレッシングには七味唐辛子やラー油を加えても。
ドレッシングには七味唐辛子やラー油を加えても。
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるすったて。
うどんなしでおつまみにしてもおいしそうと思って作ってみました。
うどんなしでおつまみにしてもおいしそうと思って作ってみました。