魚切り身でアクアパッツァ

ニンニク、パセリをみじん切りにカット。
アサリは砂抜きし、プチトマトはヘタをとる。しめじは小房にわける。

フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、魚の切り身(今回は鮭)を入れ中火で両面に焼き色をつける。

しめじ、プチトマト、あさりを加えて
白ワイン(料理酒)を入れ蓋をして、時々揺すりながら中火で加熱。

器に盛り付けて、オリーブオイル、パセリを散らしたら完成！