失敗しない、シュークリーム

【シュー生地の準備】
•薄力粉はふるう
•オーブンは190度に予熱する。
•卵はといておく。

小鍋に水と牛乳とバターを入れ弱火で溶かす。薄力粉を加えてもったりするまで木べらで混ぜる。

②に卵を少しずつ加える。
量は調整しながらいれる。(全て加えなくても、木べらで持ち上げてもったりと垂れ落ちるくらいの量)

【カスタード】お鍋に卵黄、グラニュー糖を入れて小さな泡立て器でよくすり混ぜる。

弱火にかけ、白っぽくなってきたら薄力粉をふるい入れてさらによく混ぜる。

耐熱容器に牛乳を入れて、電子レンジで沸騰直前まで温め、⑤の鍋に少しずつ加えて溶きのばす