野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダの画像

Description

黄色えんどう豆で作られたグルテンフリー・低GI食品のZENBマメロニを使った野菜たっぷりのサラダ。ダイエットにもお勧め♪

材料 (2人分)

ZENBマメロニ
100g
ひとつまみ
1/2本
1/2個
4枚
マヨネーズ
80g
味付き粗挽き塩こしょう
5ふり

作り方

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    ZENBマメロニ100g。2人前です。ダイソーで購入したパスタをレンジで茹でる容器に入れています。

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    ①に水300㏄と塩ひとつまみを入れてレンジ600wで10分加熱します。※やわらかめが好きなかたは12分加熱して下さい。

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    ②をざるにあけて、水で軽く洗います。※ここで、茹でた汁にも栄養がでてますので、ボールに取っておいてスープも作れます。

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    にんじんを薄めのいちょう切りにします。

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    きゅうりは半月切りに。ボールに入れて塩少々(分量外)をまぶしておいておきます。

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    ハムは⑦の図のように切ります。

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    人参を耐熱皿に入れてレンジ600wで1分加熱し、⑤のきゅうりのボールに合わせて水で軽く洗い、ギュッと絞り③と合わせます。

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    ハムを入れる。

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    玉ねぎをスライスして入れて(スライサー使用すると簡単です)

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    味付きあらびき塩コショウとマヨネーズを入れます。

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    混ぜ合わせて

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    レタスは洗って水けを絞り、ちぎって入れて軽く混ぜます。

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    お皿に盛り付けて完成です。

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    上から見るとこんな感じ。大きなお皿にたっぷりです。

コツ・ポイント

・にんじんは加熱したらすぐにきゅうりと一緒のボールに入れて水で軽く洗いギュッと絞ってください。レンジに入れたままにすると色が鮮やかに仕上がりません。
・レタスから水分が出ますので、洗ったら絞ってからちぎって入れてください。

このレシピの生い立ち

大好きなマカロニサラダのマカロニを、グルテンフリーのマメロニに置き換えて作りました。黄色えんどう豆で出来ているマメロニは香ばしさもあり、とても美味しくできました♪
レシピID : 7561712 公開日 : 23/06/22 更新日 : 23/06/22

このレシピの作者

kenchico生活
笑顔あふれる食卓に✨

・料理の楽しさを伝えるキャラクターレシピ創作
・オリジナル卵キャラ
・誰でも作れる基本3色の映レシピ

キャラ弁やキャラレシピなどの可愛いレシピ・日常の料理でもちょっとした飾り付けで華やかになるレシピを研究。
クックパッドアンバサダー2023・2024。
食育アドバイザー資格取得。

つくれぽいつも有難く拝見しています♪
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