ハーブ香る　鶏肉と夏野菜のワイン蒸し

鶏肉は何ヶ所かフォークで刺して6等分のそぎ切り。ポリ袋に入れて、ワインビネガーを揉み込み、30分ほど置く。

1に塩コショウ、片栗粉を振って揉み込む。

ズッキーニは長さを半分にして縦4つ切り、パプリカは縦4つ切り。ヤングコーンは皮とヒゲを取る。にんにくはみじん切りにする。

鶏肉とヤングコーンを並べ、強火にして両面に焼き色をつける。

火を弱めてズッキーニとパプリカを投入。塩コショウを振って全体をなじませる。

6に白ワインを回しかけ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。