電気圧力鍋で簡単☆本格グリーンカレー
作り方
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弱火に熱したフライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を色が変わるまで炒めてから、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。
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3
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(2)にココナッツミルク、砂糖、しょうゆ、ナンプラーを入れて混ぜ合わせ、ココナッツミルクを溶かす。
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4
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電気圧力鍋(EA-130K)本体から鍋を取り出し、鍋に(3)を入れる。
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5
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材料を入れた鍋を電気圧力鍋本体にセットし、圧力ふたを外して【ガラスふた】を閉める。
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6
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【スロー調理】コースキーを押して、時間を「4時間」に設定して【スタート】キーを押す。
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7
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フライパンにサラダ油をしき、ナス、赤パプリカ、ピーマンを入れて軽く炒め、皿に取る。
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8
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残り時間が「30分」になったら【ガラスふた】を外し「グリーンカレーペースト」を加えて溶かす。
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9
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(7)を入れて全体を混ぜ合わせ、【ガラスふた】をして、【スロー調理】コースが終わるまでおく。
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10
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器にごはんを盛り、グリーンカレーをかけて、バジルを添えてできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
長野県長野市の日本料理店「悠善」とのコラボレシピです。
【使用機種】3L電気圧力鍋「ヘルシーマルチポット」(EA-130K)
【使用機種】3L電気圧力鍋「ヘルシーマルチポット」(EA-130K)