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トマト、茄子は半口サイズに切る。ピーマン、ウィンナーは適当な幅でスライスする。
ニンニク、アンチョビはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルと入れて熱する。
②を軽く炒め合わせて、ウィンナー、トマトを入れてトマトの水分が少し飛ぶくらいまで炒める。
別の鍋でパスタを表記時間の1分早めで茹でる。
③のフライパンに茹で汁、ハーブソルト、茄子を入れ混ぜて沸かす。沸いたら3分くらい混ぜながら弱中火で煮る。
⑤に茹で上がったパスタと、バター、ピーマン、パセリ、ナンプラーを入れて弱~中火で2分くらい混ぜ和える。
味見をして塩加減の調整をして、器に盛って出来上がり!