梅酒の梅で梅かつお

梅酒から取り出した梅のタネをとり、深さのあるフライパンに並べる。

麺つゆと水を①のフライパンに入れ、強火にかけ、沸々としてきたら、アルコールをとばす為、5分くらい強中火にかける。

後は果肉がほぐれて煮詰まるまで、のんびりと様子を見ながら中火〜弱火にかける。

フライパンの底をヘラでスッとしてみて、水分が流れ出ない位になったら出来上がり。

｟補足｠
麺つゆと水は1：1で、梅がひたひたになる量であればOKです。
※夏なので、あえて濃い目の味付けにしてあります。

｟補足｠
途中で味見をして、もし塩味が足りないと思った時は、醤油を足してみてください。