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カラフル夏野菜のペペロンチーノ

カラフル夏野菜のペペロンチーノの画像

Description

夏野菜が美味しい季節です。色々な種類のカラフル夏野菜でペペロンチーノに仕立てました。(o^^o)♪

材料 （2人分）

☆オリーブオイル
大さじ1
☆アンチョビ
2本
☆にんにく（輪切り）
1片
☆鷹の爪（種取って輪切り）
1本
★オリーブオイル
大さじ2
★なす
1本
★ズッキーニ
1本
★マッシュルーム
3個
★トマト（小ぶり）
1個
★パプリカ（赤、黄）
1/4個ずつ
★天然塩
ひとつまみ
パスタ（1.6mm）
180g
浄水
1.5L
天然塩
10g
天然塩（仕上げ）
少々

作り方

  1. 1

    ☆の材料を鍋に入れます。弱火で火を入れ、アンチョビが解れるまで炒めます。

  2. 2

    写真

    ①に★の材料を入れて強めの中火にします。なすとズッキーニが透き通るまで炒めます。火を止めます。

  3. 3

    浄水1.5Lと天然塩10gを鍋に入れてパスタを茹でます（塩分濃度0.7～0.8%）。

  4. 4

    パスタが茹で上がる頃、ゆで汁80cc（分量外）を②に入れて強火にかけます。

  5. 5

    茹で上がったパスタを④に入れて良く和えます。最後に塩味を整えます。

  6. 6

    写真

    おつかれさまでした！出来上がりです。
    (o^^o)♪

コツ・ポイント

アンチョビは弱火で熱を入れてしっかり解します。なすとズッキーニは透き通るまでじっくりとと火を入れましょう。
(o^^o)♪

このレシピの生い立ち

オリジナルです。(o^^o)♪
レシピID : 7569382 公開日 : 23/07/02 更新日 : 23/07/02

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カラフル夏野菜のペペロンチーノ
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