材料2つ！手作り豆乳ヨーグルト
ひなたかーさん
作り方
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1
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使用する容器、器具などは
事前に熱湯・アルコールで
消毒しておく。
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2
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しっかり蓋のできる容器に
豆乳 4〜500mlを入れ、
米ぬか 小さじ1を入れる。
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3
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中身がしっかり混ざるようにシェイク！
常温で一日ほど置き、
固形分が固まってきたらできあがり。
冷蔵庫で保管します。
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4
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固形分を取り分け、
液状部分に豆乳を足せば
また新たなヨーグルトも作れます。
取り分ける際は、
器具の消毒を忘れずに。
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コツ・ポイント
発酵具合で酸味が強くなります。
あまり酸っぱいのが好みでない方は
ヨーグルトメーカー 40度8時間など
きっちり作るのがおすすめです。
最初に作ったときは
米ぬかのザラッと感が出ますので
気になる方は細かく粉にしたものをお使いください。
あまり酸っぱいのが好みでない方は
ヨーグルトメーカー 40度8時間など
きっちり作るのがおすすめです。
最初に作ったときは
米ぬかのザラッと感が出ますので
気になる方は細かく粉にしたものをお使いください。
このレシピの生い立ち
知り合いから
『米の研ぎ汁でヨーグルトが作れる』
と教えてもらったのがきっかけ。
家庭用精米機があったので、
とりあえず糠を入れてみました。
手作りするようになって、
傷みやすい豆乳を持て余さなくてすむし、
ヨーグルトも買わなくなった！
『米の研ぎ汁でヨーグルトが作れる』
と教えてもらったのがきっかけ。
家庭用精米機があったので、
とりあえず糠を入れてみました。
手作りするようになって、
傷みやすい豆乳を持て余さなくてすむし、
ヨーグルトも買わなくなった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひなたかーさん
