＊ピーマンの豚バラ肉巻き＊
†葉月†
作り方
-
-
1
-
ピーマンは種とヘタを取り除き、サイズが大きいものはタテに8等分、普通サイズなら6等分に切ります。
-
-
-
2
-
豚バラ肉は長いものは半分に切っておきます。
-
-
-
3
-
細切りしたピーマン2個に豚バラ肉をくるくると斜めに巻いていき、片栗粉をうすくまぶします。
-
-
-
4
-
フライパンに3を並べてから火にかけ、適度に焼き色がついたらひっくり返し、全体に火が通ったら、一旦取り出しておきます。
-
-
-
5
-
フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、調味料を入れて火にかけて、ほんのりとろみがつくまで煮詰めます。
-
-
-
6
-
4をたれの入ったフライパンに戻し、肉巻きを転がしながらたれを絡ませます。
-
-
-
7
-
皿に付け合せをのせ、6の肉巻きを盛り付けて、たれをかけて炒りごまを指でつぶしながらふりかけたら、出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
◆調味料はお好みで調整してください。
◆今回ピーマンは大きいサイズだったので3個にしましたが、普通サイズの場合は4個にしてください。
◆うちはピーマンのヘタと種が気にならないので、取り除かず切るだけでそのまま使っています。
◆今回ピーマンは大きいサイズだったので3個にしましたが、普通サイズの場合は4個にしてください。
◆うちはピーマンのヘタと種が気にならないので、取り除かず切るだけでそのまま使っています。
このレシピの生い立ち
いつもピーマンのおかずは『ピーマンの肉詰め』か『青椒肉絲』だったので、冷蔵庫にあった豚バラ肉で巻いてみようと思いました。
(
)
†葉月†
