米粉ロールケーキ 寒天入り

耐熱容器に寒天の材料を入れレンジ600wで3分加熱してよく混ぜタッパーに入れて冷やしておきます

ロールケーキ型にオーブンシートを敷いてオーブンは190度予熱スタートします。

卵白と卵黄は分けて卵白は大きなボウルに入れます。

卵白を泡立て器で泡立てながらきび砂糖を3回に分けてメレンゲを作ります。逆さまにして落ちてこなければOKです。

卵黄生地に卵白メレンゲを少し混ぜます。この時、ホイッパーで混ぜると早く混ざります。

卵白メレンゲのボウルに卵黄生地を入れ、ゴムベラで底から生地をすくうように混ぜます。

オーブン190度で15分焼きます。焼きあがったらオーブンシートを新たに乗せてひっくり返し紙を剥がしてラップします。

生クリームを泡立てて、寒天をくり抜きます

生クリームを塗った上にくり抜いた寒天を乗せます。

クルクル巻いて冷蔵庫で30分位冷やして切り分けます。