牛スネ肉カレー

牛スネ肉を3〜4等分して、沸騰したお湯で表面の色が変わるまで下茹でする
下茹でした水は捨てて、肉も軽く洗う

圧力鍋に肉とローリエ、生姜のかけらとにんじんのヘタを入れて、かぶるくらいの水で30分煮る

野菜の下準備をする
・玉ねぎをみじん切り
・にんじんをすりおろす
・生姜をみじん切り
・ニンニクをみじん切り

牛スネ肉を大きめに切って、玉ねぎ、すりおろしたにんじん、スネ肉の茹で汁を鍋に入れる

カレールー、ブイヨンを追加して10分ほど煮込む

マッシュルームを5mm幅くらいに切り、バターで炒めてから鍋に追加する