オクラとみょうがのさっぱり和え♪
ミント15♪
作り方
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1
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オクラは洗い、ヘタを取り、ガクをぐるりと落としてから、塩を振り、板ずりしておく。
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2
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鍋に水を入れ、沸騰したら塩つきのままの①のオクラを2分程茹でてから冷水にとり、ザルに上げ、斜め切りにする。
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3
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ベーコンは、細切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れ、カリカリになるまで炒める。
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5
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＊の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシング作る。みょうがの風味が落ちない内に、全ての具材を揃えておく。
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6
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ボウルに⑤の具材を入れ、ドレッシングを加えて、よく混ぜ合わせる。
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7
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仕上げに、かつお節を加え、軽く混ぜ合わせたら、完成です(о´∀`о)♪
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8
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冷蔵庫で冷やしてしまうと、カリカリベーコンが脂で硬くなってしまうので、作りたてを頂くのが一番美味しいです(o^^o)
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コツ・ポイント
オクラの茹で時間はお好みでどうぞ。
みょうがは、さらし過ぎると、せっかくの風味が落ちてしまうので、短時間でさっと上げて、さっと和えるのがベストです(^^)v
みょうがは、さらし過ぎると、せっかくの風味が落ちてしまうので、短時間でさっと上げて、さっと和えるのがベストです(^^)v
このレシピの生い立ち
新鮮な野菜を使って、暑い季節にも合うメニューを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミント15♪
