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ナスと豚バラとキノコのキムチ味噌炒め

ナスと豚バラとキノコのキムチ味噌炒めの画像

Description

ピリ辛キムチとジューシー豚バラが美味しいです。
甘口キムチを使うならお子様でも食べれます。

材料 （2〜3人分）

茄子(中サイズ)
2本
豚バラ
250g
塩(豚バラ下味用)
ひとつまみ
ぶなしめじ
半株
キムチ(辛口)
200g
味噌
1大さじ
水
50
ハチミツ
1小さじ
炒め油
1大さじ

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラは5cmに切り塩で下味つけして混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    茄子はヘタを取り2cmの輪切りして、水に10分ほど浸す

  3. 3

    写真

    フライパンに炒め油を入れ中火で温めて、色が変わるまで豚バラを炒める

  4. 4

    写真

    茄子とぶなしめじを入れ、火が全体通るまで中火で炒める

  5. 5

    写真

    キムチ、味噌、ハチミツ、水を入れ、よくかき混ぜながら中火で炒める

  6. 6

    お皿に乗せて、白ごはんとよく合います

コツ・ポイント

•ハチミツがない場所お砂糖でもOK
•若い茄子の方が皮が柔らかくて美味しくできます
•茄子、きのこは時間をかけて柔らかくなるまで炒めるのがポイント

このレシピの生い立ち

豚キムチだとなんだか野菜が少ないので野菜を足しました
レシピID : 7580460 公開日 : 23/07/17 更新日 : 23/07/21

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あぬーんな
ナスと豚バラとキノコのキムチ味噌炒め
by あぬーんな