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アメリカの具沢山スープ　ガンボ

アメリカの具沢山スープ　ガンボの画像

Description

具沢山スープは、手軽に野菜不足を補えるのでめっちゃオススメです。オクラのとろみのみでサッパリ仕上げました。

材料 （4〜5人分）

スパイスソーセージ
4本
オクラ
1袋
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1本
黄パプリカ
1/2個
トマト
1個
ニンニク
1片
あさり水煮缶
1缶
白ワイン
大さじ3
ハーブソルト
適量
タイム
小さじ1/3
チリパウダー
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ2

作り方

  1. 1

    ソーセージ、おくらは輪切り、玉ねぎ、セロリ、にんにくは荒みじん切り、パプリカ、トマトは角切りにカット。

  2. 2

    ①の材料を鍋に入れ、オリーブオイルを入れて加熱。弱火から中火で焦がさないように炒める。

  3. 3

    タイム、チリパウダー、アサリの水煮缶を混ぜ入れ、具材がかぶるくらいまで水を入れる。

  4. 4

    しばらく弱火で煮込んで、ハーブソルトで調味。なければ天然塩でもok

  5. 5

    器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

切って煮込むだけの具沢山スープ。タイムを入れると途端にガンボな感じ(^o^)入れる量はお好みでね。パプリカパウダーをプラスしても本格的になります。

このレシピの生い立ち

本格的なガンボは小麦粉とバターでとろみをつけてますが、オクラを多めに入れることでとろみがつくので
思い切って除いて、ダイエットにも、グルテンフリーにも安心なスープにしてみました。
レシピID : 7580932 公開日 : 23/07/23 更新日 : 23/08/16

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