やさしい甘さが口に広がる海老ピラフ
作り方
-
-
1
-
小海老を片栗粉でもみ込み、水洗いをする。
キッチンペーパーで水気をふき取り、塩こしょうで下味を付ける。
-
-
-
2
-
深型のフライパンにバター,小海老,酒を入れてフタをして中火で3分蒸し焼きにする。海老と蒸し汁を別のボウルにわける。
-
-
-
3
-
②の蒸し汁,お湯(合わせて380cc),コンソメキューブを合わせる。
お湯でコンソメキューブを溶かす。
-
-
-
4
-
玉ねぎをみじん切りにする。
米を洗いザルに上げ、水気をきる。
-
-
-
5
-
深型のフライパンにバターを入れて熱し、 玉ねぎ,ホールコーンを加えて中火で炒める。
-
-
-
6
-
野菜がしんなりしたら米を加え、透き通るまで炒める。
-
-
-
7
-
米が透き通ってきたら、 ③のスープを入れ、 表面をならし蓋をする。
煮立ったら弱火にし、15分炊く。
-
-
-
8
-
火を止め、②の海老を入れる。
蓋をして15〜20分蒸らす。
-
-
-
9
-
蒸らし終わったら蓋を開けて全体を混ぜ、塩こしょうで味を整える。
-
-
-
10
-
器に盛り付け、お好みでパセリをトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
コンソメ顆粒の場合、小さじ2でお作りいただけます。
このレシピの生い立ち
シンプルな海老ピラフが食べたくて。