オーブンで簡単☆鶏むね肉のピリ辛漬け焼き
Description
ヨーグルトと味噌の効果で鶏むね肉がしっとり柔らか♪ ピリッと辛い豆板醤でごはんもお酒も進みます。
子育て日々ごはん
材料
（2〜3人分）
中1枚（350g）
・味噌
大さじ2
大さじ1.5
・酒
大さじ1/2
・にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
・豆板醤
小さじ1/2
大1/2個（約130g）
2個
作り方
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1
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鶏むね肉は皮面を下にして置く。全体の厚さを均等にするため、厚みのある部分（黒丸部分）に包丁を横に入れて開く。
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2
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全体にフォークで穴を開ける。（皮の面も皮の上から刺す）
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3
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清潔なポリ袋に・と⑵を入れよくもみ込む。（先にポリ袋に調味料を入れて混ぜておくと早く均一に混ざる）
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5
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オーブンを200°に予熱する。
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6
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玉ねぎは1cmのスライス、ピーマンは半分に切って種を取り、半分をさらに十字に4等分する。
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7
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鉄板にオーブンシートを敷く。鶏肉を皮面を上にしてのせ、まわりに玉ねぎをのせる。
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8
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200°で10分加熱する。
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9
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一度鉄板を取り出しオーブンの扉を閉める。玉ねぎを裏返し、ピーマンをのせる。
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10
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鉄板をオーブンへ戻し、さらに200°で10分加熱する。
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11
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キッチンバサミとトングを使い、鶏肉を食べやすい大きさにカットする。（熱いので火傷に注意）
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コツ・ポイント
・豆板醤の量はお好みで調整してください。辛いのが好きな方は豆板醤小さじ1でも♪
このレシピの生い立ち
子供のお昼寝中にサッと作れるレシピを心掛けています。ポリ袋に入れて下味をつけた状態で冷凍保存もできるので、鶏むね肉が安売りの時にまとめ買いをし、冷凍庫にストックしておくのもおすすめです。
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