冬瓜の煮物

冬瓜は、メロンの要領で綿ごとタネと皮を切り取る。左右から包丁入れると切りやすいです。シーチキンの油を切る。

冬瓜全量が浸る濃いめのだし汁を用意。(今回は水500mlと白だし150ml使用)

調味料を入れて中火で煮る。甘さは好みで加減してください。沸騰したらシーチキンを入れて弱火で10分程度透き通るまで煮込む。

作った半分は冷蔵庫に入れて冷やして食べるのがおすすめです。