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うちのゴーヤはこんな感じで頂いてます

うちのゴーヤはこんな感じで頂いてますの画像

Description

ゴーヤの苦さを美味しい！と感じるにはまだまだ未熟者・・・かぼちゃの甘さで食べやすくなってます。

材料

ゴーヤ
１本
塩
少々
砂糖
少々
玉ねぎ
半分
人参
半分
豚肉
150g
小麦粉
適量
ごま油
大１と大１位
かぼちゃ
1/8位
コーン
適量
A醤油
大１
Aみりん
大１
A酒
大１
Aオイスターソース
大１弱

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤに塩と少々の砂糖を振り苦みを和らげる

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、人参の千切り、絞ったゴーヤを耐熱皿に入れて4，5分ほどラップを掛けレンチンする。

  3. 3

    写真

    食べやすい大きさに切った豚肉に塩コショウして小麦粉をまぶし、3分ほどチンしたかぼちゃと共にごま油で炒める。

  4. 4

    写真

    一旦③を皿に取り他の野菜を炒める(油を足す)

  5. 5

    写真

    豚肉とかぼちゃを戻し、一緒に炒める。

  6. 6

    写真

    A調味料を加え、コーンも投入して炒め合わせて完成

コツ・ポイント

ゴーヤ初心者ですみません^^;かぼちゃやコーンで苦みを緩和してます。手抜きで野菜すべてをレンチンしましたが、ゴーヤはまだ初心者(息子)なので茹でたほうが良かった我が家でした^^;

このレシピの生い立ち

あまりゴーヤを食べたことない家族です^^;なんとか子供にも食べやすくする事はできないかな？ということでかぼちゃやコーンを入れてます。
レシピID : 7586998 公開日 : 23/07/27 更新日 : 23/07/28

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