カリじゅわぁ〜！鶏の唐揚げ
sachi825
作り方
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1
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鶏もも肉を７〜８等分にカットしてボウルに入れ、塩を加えてもみ込み、◎を加えてさらに揉み込み、落としラップをして10分置く
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2
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①に片栗粉を加えてまぶす
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3
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160℃に加熱した揚げ油に②を入れ、表面が固まったら（2〜3分）一旦網バットに取り出して休ませる
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4
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油の温度を180℃に上げて、③をカリッと狐色になるまで揚げ、網バットに取って油を切る
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5
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器に盛り付けたら、出来上がり！
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6
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『ねぎまみれ！揚げない鶏の唐揚げ』（レシピID : 6376395）
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7
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『基本の鶏の唐揚げ☆おろしポン酢』（ レシピID : 3320585 ）
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8
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『鶏むね肉の塩麹唐揚げ』（レシピID : 7475795）
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『白だしで作る！鶏もも肉の唐揚げ』（レシピID : 5475096）
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コツ・ポイント
最初に塩で揉み込むと、余分な水分が抜け、味が染み込みやすくなります
2度揚げして、中はしっとりジューシー、外はカリッと仕上げます♡
2度揚げして、中はしっとりジューシー、外はカリッと仕上げます♡
このレシピの生い立ち
グッダイワイン公式アンバサダーの一環で、〈オーキッド アーデン シラーズ 2018〉 に合わせたお料理 を考案しました
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