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まずは餡を作る。●の材料を鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
餡はこれで完成なので、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
オクラのヘタを取る。
豚バラ肉をオクラに巻き、塩胡椒を少々振って軽く下味を付ける。
フライパンなどにサラダ油をひき、肉巻きオクラを焼いていく。※お肉の巻き終わりを下にして焼くと、お肉がくっつきます
焼けたらお皿に取り、冷やしておいた餡かけをかければ完成です!