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鶏もも肉(唐揚げ用カット済)は、ビニール袋に入れ、クレイジーソルト(または塩)・ブラックペッパー・酒少々で下味をつける。
ピーマンは一口大、人参は薄めにスライス、舞茸は一口大にほぐす
人参は、ラップにくるんでレンジで1分
フライパンに油大さじ1を入れ、鶏もも肉を焼く。皮を下に強火で焼色をつけ、そのあとは中火でしっかり火を通す。お皿にあげる。
余分な油をキッチンペーパーでふいて、野菜を炒める
タレをまぜる。しょうゆ・砂糖・酒大さじ1、黒酢大さじ2、片栗粉少々
フライパンに鶏肉を戻し入れ、炒め合わせ、タレをかける。