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しじみのお味噌汁♪

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Description

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪熱々のしじみ汁に長ネギを乗せて〜。しじみのコクと旨味が体に染み渡ります♡

材料

しじみ
適量
水
600cc
かつおだし（パック）
1袋
味噌
適量
長ネギ（小口切り）
適量
きゅうりとオクラの和え物
適量

作り方

  1. 1

    写真

    塩水を入れたボウルにザルを敷き、しじみを入れ、新聞紙で蓋をして冷蔵庫で3時間程度砂出しをしてから、よく洗う。

  2. 2

    鍋に水と①とだしを入れ、中火にかけ、沸騰したら、弱火にしてアクを取り、ふたが開いたら火を止め、味噌を入れ、ぐらっと煮る。

  3. 3

    写真

    ＊しじみのお味噌汁
    ＊鰻丼
    ＊きゅうりとオクラの和え物

  4. 4

    写真

    【2023.11.30】
    「しじみの味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました♪
    嬉しいです(*´꒳`*)♡

コツ・ポイント

しじみの砂抜きをする際は、ボウルとザルを二重にしておくと、いったん吐き出したものを再び吸い込んでしまうのを防げます(^^)

このレシピの生い立ち

今日は土用の丑の日。お昼は主人の好きな鰻丼と、私の好きなしじみ汁を作る事に。
レシピID : 7589108 公開日 : 23/07/30 更新日 : 23/12/03

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