香ばしさ満点◎Wチーズの黒ごまベーグル

・焼く前にオーブンを210℃に予熱しておく。

ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、砂糖、塩、ドライイースト、黒ごまを入れ、ぬるま湯を入れて10分ほどこねる。

3分割し、軽く丸めてベンチタイムを15分とる。

※固く絞った濡れ布巾やボウルをかぶせて乾燥防止。

成形しカットしたクッキングシートにのせ、30～35℃で30～60分発酵させる。
ふっくらとひとまわり大きくなったら完了。

お湯にはちみつを入れて、軽くふつふつする火加減で片面45秒ずつゆでる。
すぐ焼けるようオーブンを210℃に予熱しておく。

素早く天板に戻し、ピザ用チーズ（分量外・適量）をかけ、210℃で15～18分焼く。