コーヒーロール★牛乳パック型
クックFWRJNF☆
作り方
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1
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バター以外の材料をボールに入れて混ぜる。水はぬるま湯で。
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2
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室温に戻しておいたバターを入れてさらに混ぜる。
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3
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まとまったら大の上に出して10分こねる。
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4
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生地を半分に分け、半分は丸めてボールに戻す。残りの半分を広げてインスタントコーヒーを散らして混ぜ込んで丸める。
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5
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一つのボールでラップで仕切って二つの生地を置く。ラップをかぶせてぬれふきんをかけ、40℃で30分発酵させる。
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6
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丸め直してベンチタイムを10分取る。
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7
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二つの生地を18センチ×22センチの長方形に広げ重ねる。手前からくるくるまいて一本の棒状にする。
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8
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牛乳パックの型にオーブンシートを敷いて、底に生地を乗せる。ラップとぬれ部金をかけて40℃で20分発酵させる。
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9
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表面に卵を塗り、はさみで飾りの切れ込みを入れる。
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10
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190℃で予熱したオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
インスタントコーヒーは粉状の物を使うの混ぜやすい。牛乳パックを型に使うと、焼くとひろがるのでふんわり下感じに焼き上がる。最後に飾りの切れ込みを入れると本格的に見える。
このレシピの生い立ち
断面が渦巻きに見えるパンを作りたかった。牛乳パックが型に適するかどうかを試したかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
