ズッキーニと大葉のパスタ

ズッキーニは１センチ幅の半月切りにし、両面塩を振って５分置き、アクを抜く。出てきた水分は拭き取る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でズッキーニを両面焼き目が付くまで揚げ焼きにする。

パスタを表記より２分早く茹でる。

火を点け、茹で汁お玉１杯、パスタをフライパンに移し、粉チーズ、オリーブオイル、味見して塩が足りなければ塩で味を整える。

器に盛り、オリーブオイル、粉チーズ、細切りの大葉を飾り、黒こしょうを挽いて完成。味変でレモン汁を。