一番簡単でお店の味♪カンジャンセウ
Description
めちゃ簡単に出来るカンジャンセウ（殻付き生エビの甘辛醤油漬け）です。居酒屋で食べて美味しかったのをかなり正確に再現♪
yummysunny
材料
生食用の大きめのエビ（赤海老など）
3〜5尾
〇長ネギの斜め切り
1/4〜1/3本
〇にんにくの薄切り
1片
〇しょうがの千切り
スライス2枚分
〇たかのつめの輪切り
1本分
〇醤油、酒
各大さじ3
大さじ2
〇みりん
大さじ1
〇砂糖
小さじ1/2
作り方
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エビ以外の材料を鍋に全部入れる。
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軽く煮立たせて2分加熱。
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深めのお皿に入れて冷ます。
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エビは楊枝などで殻の間から背ワタを取る。（頭から二番目の殻の間が取りやすい）つるりと簡単にとれます♪
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私は食べやすいようにここで足をとってしまいます。
よく洗い、キッチンペーパーでよく拭く。
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冷めた漬け汁に入れる。
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ラップをして1時間冷蔵庫で寝かす。
途中で一度ひっくり返す。
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盛り付けて出来上がり。
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※豪快に手でどうぞ！(^ ^) 味噌も美味しいので頭もチューチュー吸っちゃえ♪
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☆簡単な作り方☆
深めの容器があれば、漬けだれはレンジでも。
蓋をしない容器で500w3分。
冷めたらエビを漬ける。
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注意！！！
ふつふつし始めたら1分ほど加熱。
溢れ出さないように見張っててください。すぐできますから。(^ ^)
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2023.12.08
ネギ無しで茹でた小松菜を添えました。
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コツ・ポイント
背ワタはきちんととること。
今回は3尾でつくりましたが、この分量の調味料で5尾くらいは大丈夫だと思います。
今回は3尾でつくりましたが、この分量の調味料で5尾くらいは大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
居酒屋でホレました。(^ ^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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