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フライパンに、めんつゆ、水、みりんを、入れて、スライスした、玉ねぎを、入れて、5分煮る。弱火で。
アクを、とり、6等分に、した、厚揚げを、入れて、5分間、煮る。上下、びっくり返しながら。
火を止めて、といた卵を、2回に、分けて、厚揚げに、かける。蓋をして、火をつける。弱火。2分
火を止めて、残りの、とき卵を、かける蓋をして、2分。