♪レンジでなすのキーマカレー♪

Name: ♪レンジでなすのキーマカレー♪
Yield: 4人分
Ingredients: ☆なす 1本; ☆玉ねぎ 1/2個; ☆ひき肉 200g; ☆カットトマト缶 1/2 缶(約200g); ☆水 1/2カップ（100ml); ☆カレールー 3キューブ(60~70g); ☆塩、こしょう 少々; ごはん 4人分; お好みで目玉焼き 4個

Description

材料を混ぜてレンジにかけるだけ♪ とってもシンプルでなすの美味しさが際立つキーマカレーです♪

Keiboubou

材料（4人分）

1本

1/2個

200g

1/2 缶(約200g)

1/2カップ（100ml)

☆カレールー

3キューブ(60~70g)

☆塩、こしょう

少々

ごはん

4人分

お好みで目玉焼き

4個

作り方

1

なすは1cmくらいのさいの目に切ってさっと水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
材料☆を耐熱ボール等に入れて混ぜる。
2

ラップをし電子レンジに600wで5~6分かけ1度混ぜる。さらに5~6分かけて混ぜ、様子を見てその後4~5分かけ仕上げる。

コツ・ポイント

・カレールーは今回、キューブとフレークを併用しています。キューブは刻みました。
・ミックスビーンズ等があれば加えても、（今回少しグリンピースがあったので入れています）。
・2回目のレンジの後、味見をして塩やカレールーなど調整します。

このレシピの生い立ち

カフェを始める時にカレーをあれこれ試作して、レンジでもなかなか美味しくできたので、以来、家でよく作っています。
ちなみにカフェでは数十人分と量が多く、鍋で炒めて作った方が美味しくて早いという結論に達しました。

レシピID : 7602243 公開日 : 23/08/18 更新日 : 23/08/18

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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