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ナスの煮びたし

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Description

褒められレシピ！！とろっとろの茄子の煮びたしで暑い夏でもペロリ

材料

なす
2〜3本
★水
200cc
★ほんだし
小さじ1
★しょうゆ
大さじ3
★みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさに切り、切り込みを入れておく

  2. 2

    火をつける前に中身（白い）を油でコーティングする

  3. 3

    皮を下にして火をつける
    中火で1〜２分焼く

  4. 4

    ★調味料を混ぜて、3へ入れて弱火〜中火で10分煮込む

  5. 5

    写真

    氷水の中に鍋入れて冷やす
    急冷することでグッと味が染みます

  6. 6

    写真

    冷蔵庫へ一晩寝かせたら食べごろ

コツ・ポイント

中身（白い部分）を油でコーティングすることで、アク抜きの工程が要らないです

このレシピの生い立ち

ナスが豊作だったことで、レパートリーを増やしたかったので。
レシピID : 7602292 公開日 : 23/09/05 更新日 : 23/09/10

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ナスの煮びたし
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