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高野豆腐はぬるま湯で戻し1cm角に切る。干しシイタケはぬるま湯で戻しせん切りにする。
こんにゃくは、短冊に切り下茹でする。鶏肉、にんじん、じゃがいもは一口大に切る
鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、にんじん、じゃがいも、こんにゃくを加えてさらに炒める。
干しシイタケ、高野豆腐、だし汁を入れ、そこに材料がひたるくらいの水を入れ煮立てる
材料が煮えたら、砂糖、しょう油、塩を加えて、弱火で煮含める