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レーズンをブランデーに漬け込んでおく。カッテージチーズは水気を切る。卵はときほぐす。
カッテージチーズを細かくほぐし、砂糖、塩、卵、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
レーズンを加え、小麦粉をふるい入れ,さっくり混ぜる。
熱したフライパンにバター半量を溶かし、生地をスプーン山盛り一杯すくい、フライパンに落とす。
スプーンで丸く形を整えながら、中火で軽く焼き色がつくまで焼く。裏側も同様に焼く。
サワークリーム、蜂蜜、ジャムなどをつけて頂く。
おしゃれな盛り付け。お皿の色も素敵です。ありがとうございます