かぼちゃのプリンケーキ

☆印の砂糖と水をやや深めの耐熱容器に入れて、レンジにかけます。様子を見ながら、あめ色になって香ばしいにおいがしてきたら→

お湯を注いで手早く混ぜます（熱い中身が飛び散るので注意です）。
固まらないうちに型に流し込んで、冷蔵庫で冷やします。

かぼちゃは煮物くらいの大きさにカットして、レンジで８分ほど、やわらかくなるまで加熱します。

◎印の材料を全て混ぜ合わせて、こします。
あっという間にプリン生地♪

次はスポンジ作りです。
薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておきます。

全卵と卵白に砂糖を加え、湯銭にかけながらハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てます。

最後にサラダ油を加えて、全体になじむくらいにさっと混ぜます。
これでスポンジ生地の完成！

冷蔵庫で冷やしておいた型にプリン液→スポンジ生地の順で入れ、１６０℃のオーブンで４５分蒸し焼きにします。

焼き上がったら荒熱が取れるまで型のまま冷まし、その後冷蔵庫へ入れて二時間ほど冷やします。