豆腐とゴーヤの洋風チャンプルー

とうふは幅2㎝の短冊切りにし、ベーコンは細切りにします。

ゴーヤは種とわたを取り除き、薄切りにします。塩(分量外)をかけてしんなりさせ、水にさらして水気を切ります。

フライパンにサラダ油を熱してとうふを入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて取り出します。

とうふを戻し入れ、しょうゆと溶いた卵を順に加えてその都度混ぜ合わせます。

器に【5】を盛り付け、かつお節とチーズをかけて仕上げます。