手羽元のスパイスカレー（スパイス版）

鶏肉に塩、ヨーグルト、クミン、ターメリック、コリアンダーを入れよく混ぜ、冷蔵庫で30分以上休ませる。材料を準備する。

フライパンにホールスパイスと油を入れ弱火で加熱し、マスタードシードがパチパチと音が出るまで炒める（弱火）

生姜とニンニクを入れ香りが出るまで炒める（弱火）

とまとと、カレーリーフ（無ければ必要ありません）をいれ水分が飛ばしパウダースパイスを加え2分程度炒める。

1でマリネした鶏肉を全て入れ加熱する。

水を入れ鶏肉に火が通るまで、5分程度煮る。（中火）塩で味を整える。

皿にご飯とカレーを盛り付ければ完成です。