パリパリ大学芋

こちらの商品を使います！飴がパリッと仕上がります！
[結晶パラチノース 500g]

準備
さつまいもを乱切りにし、水にさらす。
キッチンペーパーで水気を拭く。

１）さつまいもがかぶるくらいの油を160℃に熱し、薄いキツネ色になるまで揚げ一度取り出す。

３）小鍋またはフライパンにAと水を入れ、中火にかける。
Aが溶けたら酢を入れ、軽く混ぜる。

４）薄い飴色になったら火を止め、

2のさつまいもを入れ、手早くからめる。
さつまいも同士がくっつかないよう、クッキングシートにのせ冷ます。