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ホタテとキャベツのワイン蒸し

ホタテとキャベツのワイン蒸しの画像

Description

ホタテの出汁がキャベツの甘みとマッチして最高です！
蒸すだけ簡単レシピ

材料 （1人分）

ホタテ
3個
キャベツ
1/4個
パセリ
少々
白ワイン
80ｍｌ
塩コショウ
少々
オリーブ油
小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    ホタテの身を殻から外し、黒い部分（ウロ）を取り外して水洗いでよくぬめりをとる

  2. 2

    キャベツは１～２ｃｍぐらいのざく切りにする

  3. 3

    鍋にオリーブ油を入れ、キャベツを軽く炒める

  4. 4

    写真

    3にホタテを入れ、ワインを回し入れて塩・こしょうをしてふたをし、弱火で７～８分
    蒸し焼きにする

  5. 5

    お皿に盛り付け、パセリを振りかけて完成（スープも一緒に召し上がってください）

コツ・ポイント

キャベツは、芯が甘くて美味しいので捨てずに使用しましょう。
ホタテは、砂を噛んでいることがありますのでよく洗いましょう。

このレシピの生い立ち

テレビで夏のホタテを紹介したのがきっかけです。
レシピID : 7608515 公開日 : 23/08/28 更新日 : 23/08/29

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ホタテとキャベツのワイン蒸し
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