3つの美味しさ★マカロン★ジャム★タルト
作り方
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3
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卵を2~3回に分けて加え、バニラオイルも加えよく混ぜ合わせる。
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4
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振るった薄力粉を加えゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。
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5
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4の生地を型より一回り大きく伸ばし、型に敷きこむ。フォークでピケをして180度に温めておいたオーブンで30分位焼く。
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6
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マカロンを作る。卵白をハンドミキサーで泡立て砂糖を2~3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
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7
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粉糖・薄力粉・シナモンを一緒に振るい6に加える。1のくるみも加え、泡を消さないようにゴムベラでサックリと手早く混ぜる。
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8
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焼きあがったタルトの粗熱が取れたらお好みの量のジャムを塗る。
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9
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7の生地を1センチ丸口金をつけた絞り袋に入れ、8のジャムの上に中心からクルクルと円く絞り出す。
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10
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180度のオーブンで10分焼き、170度に下げてからさらに10分焼いたら出来上がり!!
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コツ・ポイント
タルトを焼く時はキレイな焼き色がつくまで焼いてください。今回ラズベリージャムを使いましたが、ブルーベリーなどお好みのものを使っても構いません。マカロン生地を作る時、メレンゲはしっかりとツノが立つまで泡立ててください。
このレシピの生い立ち
ジャムタルトの上にマカロン生地を載せて焼いてみました♪