絶品！シナモンたっぷりバターフレーキー
Description
シナモンロール＋バターフレーキーの融合
シナモン好きにはたまらない！
ボリューミー！！
シナモン好きにはたまらない！
ボリューミー！！
☘rupinpin☘
作り方
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1
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《下準備》
材料計量する。
☆の材料をラップの中でペースト状にしておく。
発酵器温度35℃〜40℃にする。
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2
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《生地作り》
生地を捏ねていく。
手ごねorホームページorミキサーなど。
※ここでは手ごねです。
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3
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コネ上がり直前で☆のペーストを生地に混ぜ込む。
マーブル状で止めます。
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4
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〜1次発酵〜
35℃〜40℃で30分
※倍の大きさになればOK
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5
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《フィリング作り》
無塩バターとグラニュー糖を混ぜ合わせ少しずつ玉子を加え★を加える。
しっかり混ざったら冷蔵庫で冷やす
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6
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〜分割〜
8分割にする。
ベンチタイム10分〜
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7
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〜成形〜
麺棒を使って縦20cm横15cmに伸ばす。⑤のクリームを1/6量塗り広げる
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8
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トータル4枚重ねて、上になる生地にはクリームぬりません。
縦線2本横線3本切り込みを入れ12等分にする。
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9
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4個セットで生地を重ねて型に入れます。
※型にグラシン紙敷いておくと焼き上がり取りやすいです。
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10
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〜2次発酵〜
35℃〜40℃で20分〜
型いっぱいになったらOK
※オーブン200℃に予熱
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11
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〜焼成〜
表面に溶き卵を塗り
200℃で12分〜14分焼く
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シナモンが食べたくなったらこれだな！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☘rupinpin☘
