桃のヨーグルトチーズゼリー
Description
意外と簡単！旬の桃を使った見た目も華やかで、爽やかなデザートです♡桃1個で6個作れます♡
sachi825
材料
（6個分）
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ヨーグルトチーズゼリー
60g
100g
100ml（100g）
グラニュー糖
大さじ4杯（49g）
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桃ゼリー
1個
180ml
3g
50ml
グラニュー糖
大さじ2杯（26g）
はちみつ
大さじ1杯（21g）
レモン汁
大さじ1杯（15g）
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トッピング用
ミントの葉
適宜
適宜
作り方
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1
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ボウルにマスカルポーネとグラニュー糖を入れて滑らかに混ぜ合わせ、ヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせる
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2
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別の乾いたボウルに生クリームを入れて6部立てに泡立てる
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3
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ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかし、600wのレンジで30秒加熱して溶かす
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4
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①に②を入れて混ぜ合わせ、③を入れてさらに混ぜ合わせる
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5
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④をグラスに均等に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固める
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6
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桃の皮を剥いて種を取り除き、一口大にカットする
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7
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⑥を⑤の上に入れる
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8
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鍋に⑥で剥いた桃の皮・水・グラニュー糖・はちみつを入れて火にかけ、弱火で3分程煮込む
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9
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大きめのボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかし、600wのレンジで20秒加熱して溶かす
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10
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⑨に⑧を濾しながら入れ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる
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11
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ボウルの底を氷水に浸けて冷やし、粗熱を取る
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12
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⑦のグラスに⑪を注ぐ
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13
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ラップをして、冷蔵庫で2時間以上冷やす
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14
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ホイップクリームとミントの葉をトッピングしたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
桃の皮を剥く時は、10秒程沸騰したお湯に浸けて冷水に取ると、つるんと剥けます
桃の皮を一緒に煮ると、風味が移り、色がピンクのゼリーに仕上がります
桃の皮を一緒に煮ると、風味が移り、色がピンクのゼリーに仕上がります
このレシピの生い立ち
おやつに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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