完熟いちじくのジャム

アクを取る時いちじくのつぶつぶも取れちゃいますが、このつぶつぶがいい食感だったりするので取りすぎないように。

この時期いちじくがたくさん取れるので、生で食べたりドライにしていますが、煮るとカサも減るのでジャムにしてみました。完熟しているとそれだけで甘みがあるので30％くらいの砂糖で十分。完熟度で砂糖の分量は調整して下さいね。