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さつまいもをよく洗い、1.5cm厚さの輪切りにして10分ほど水にさらす。
手鍋にさつまいも、☆を入れて中火にかけ、落とし蓋をして様子をみながら汁気が少なくなるまで煮含める。
汁気がなくなってきたら火を止めて器に盛りつけ完成。